Практический комплект материалов для приготовления стабильной и вкусной шаурмы.
В комплект входят рецептуры мяса, соусов, овощных заготовок и сборки готового продукта. Каждый этап представлен последовательно и дополнен точными граммовками, пошаговыми фотографиями и технологическими картами.
Материалы подойдут для приготовления дома, тестирования нового продукта и использования в действующей точке общественного питания.
После покупки вы получите: — профессиональные рецептуры; — точные граммовки; — пошаговые фотографии; — технологические карты; — приготовление мяса и заготовок; — рецептуры соусов; — правила сборки шаурмы; — рекомендации по хранению; — базовый расчёт себестоимости.