Полный практический комплект для освоения профессиональной пиццы и подготовки к запуску собственного направления.
Продукт включает все материалы из комплекта «Пицца — Рецепты», а также полноценный видеокурс с демонстрацией приготовления продукта.
В комплект входят: — все материалы PDF-продукта «Пицца — Рецепты»; — полный видеокурс; — технология приготовления теста; — правила ферментации; — приготовление соусов и начинок; — сборка и выпекание; — технологические карты; — точные граммовки; — список необходимого оборудования; — рекомендации по организации рабочего места; — расчёт себестоимости; — рекомендации по формированию цены.
Бонус: «Секрет запуска: как открыть стритфуд-бизнес с нуля и избежать дорогих ошибок».